Antipasti

                                     

Lardo di pata negra con crostini ai cereali                                                     

Cotechino nostrano con fonduta di taleggio                                            

(Con Tartufo Bianco )

Tomino al forno con spinaci                                                                          

(Con Tartufo Bianco )

Piatto dell’oca con pan brioche                                                                  

(Prosciutto d’oca, salame d’oca e salame d’oca)

Battuta di filetto al coltello                                                                          

(Con Tartufo Bianco )

Calamari saltati con zucchine alla julienne                                                    

Spadellata di porcini freschi e gamberi                                                       

Tartara di tonno pinna gialla                                                                        

(Con Tartufo Bianco )

Tartara di salmone                                                                                       

  Cruditè di pesce                                                                         

(Tonno, salmone, branzino, calamari, capesante, mazzancolla, gambero rosso scampi e ostriche)

Scampi Crudi 1pz 

Gamberi rossi sicilia 1pz

Capesante america 1 pz

Ostriche fine di claire (Francia) 1pz 

Ostrica mignon 1pz                                                                                                                                                                                                                                                         

                                                                                                                                                     

   

Primi

Risotto alla parmigiana con Tartufo Bianco                                                 

(Minimo due persone)

Tagliolini di pasta fresca con Tartufo Bianco                                               

Pappardelle con patè d’oca                                                                           

Crespelle con radicchio e scamorza gratinate                                               

Scialatielli con code di gamberi rossi sicilia                                                                                                                 

Spaghetti aglio olio profumati al lime con tartara di gamberi rossi e caviale

Ravioli ripieni di burrata con capesante, asparagi e pomodorini                  

                                           

           

Secondo                                                 

                                                                              

Filetto di manzo ai tre sali   con patate saltate                                                   

(Con Tartufo Bianco )

Uova al tegamino con Tartufo Bianco                                                                      

Scaloppa di fegato d’oca con cipolle caramellate                                                

(Con Tartufo Bianco )

Trancio di tonno in crosta di sesamo con zucchine alla griglia                                                                                 

Carpaccio di branzino al forno con bottarga                                                  

Code di gamberoni alla catalana                                                                       

Guazzetto di mare con crostini                                                                             

(Calamari,code di gamberoni,polpo e cozze)

Scampi 4/7  KG1 alla griglia                                                                                 

Granchio King Crab al naturale o catalana                                                                                                                             

                                               

Dessert

                         

Gelato alla crema con Tartufo Bianco                                                                      

Babbà napoletano con gelato alla crema                                    

Sorbetto della casa                                                                                          

Moussa al cioccolato                                            

Gelato della casa

Crema all’amaretto con crumble                                  

Degustazione di mochi                                                                                    

Tiramisù dello chef                                                                                               

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