Capodanno

Capodanno

Antipasti

Battuta di filetto al coltello

Battuta fi filetto al coltello con tartufo bianco

Coppa Joselito con pan brioche e riccioli di burro

Culaccia e salame nostrano con carciofi alla romana

Tomino al forno con spinaci

Tomino al forno con tartufo bianco

Cotechino con fonduta di taleggio

Cotechino con fonduta di taleggio al tartufo bianco

Zuppetta di cozze

Polpo e gamberi saltati con olio e pepe

Spadellata di calamari, carciofi e pomodorini

Tartara di tonno pinna gialla

Tartara di tonno pinna gialla con tartufo bianco

 

Primi

 

Risotto alla parmigiana al tartufo bianco                                       

Tagliolini al tartufo bianco

Chitarrine di grano arso con guanciale e pecorino

Lasagnette con funghi porcini e finferli

Risotto al nero di seppia con tartara di gamberi rossi e bottarga

Pasta fagioli e cozze

Spaghettoni con vongole sgusciate e bottarga

Tagliolini al nero di seppia con frutti di mare gratinati

 

Secondi

Uova al burro con tartufo bianco

Tagliata di filetto ai tre sali con patate saltate

Scaloppa di fegato d’oca con cipolle caramellate

Zuppetta di moscardini con crostini

Carpaccio di orata al forno con pomodorini e olive taggiasche

Branzino pescato ad amo al sale 1,2Kg per 2 persone

Misto di crostacei alla piastra

 

Dessert

Gelato alla crema con tartufo bianco

Pera cotta al moscato con gelato alla zucca e amaretti

Crema di yogurt con lamponi e scaglie di cioccolato

Semifreddo alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco

Mousse di cioccolato bianco con passion fruit

Sorbetto al mandarino con bitter campari

Crostata della casa

Tiramisù dello chef

 

Dal 11 Ottobre al 8 Dicembre

Antipasto

Culaccia, salame nostrano, coppa piacentina,

pancetta cotta al miele e frittatina rustica

Primi

Risotto zucca e castagne

Lasagnetta con ragù d’anatra e finferli

Secondo

Medaglione di filetto di maiale al pepe verde su letto di spinaci

Dessert

Gelato zucca e amaretti

Vino

Acqua

Caffè

euro 35,00